文記車仔麵 Man Kee Cart Noodle

文記車仔麵：深水埗必吃車仔麵霸主，50款配料自由配搭

深水埗桂林街的「文記車仔麵」，堪稱香港車仔麵界的傳奇！連續多年入選《米其林指南》街頭小吃推薦，連本地食家也甘願排隊半小時，只為一碗「自選配料」的靈魂滋味。

主打每日熬煮10小時的濃郁鮮甜湯底，以豬骨、雞腳、大地魚為基底，搭配超過50款配料：從經典瑞士雞翅、辣鱿魚、滷水豬大腸，到創新黑松露醬爆丸、手打蝦滑，每款都堅持現點現煮。招牌必點「秘製蘿蔔」，燉煮至透明入味，入口即化；「韭菜豬紅」滑嫩無腥味，更是老饕隱藏菜單。

獨創「四餸起跳」自由配搭，可選油麵、幼麵或米線，淋上自製沙嗲醬或麻辣汁，完美演繹街頭美食的豪華升級版。店內人氣火爆，下午茶時段人龍更延伸至街角，但為了那一口彈牙入味的麵條與濃厚湯頭，絕對值得等待！

📍地址：深水埗富榮街121號地舖（共3間分店集中富榮街）
🕒營業時間：11:00-23:00
💰人均消費：HKD$50-80
🌟必點：瑞士雞翅、辣鱿魚、滷水蘿蔔、沙嗲湯底

從街邊小檔到米其林推薦，文記用一碗車仔麵寫盡香港草根美食的倔強與講究。